Imai Shuzoten เป็นโรงกลั่นสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน ตั้งอยู่ที่เมืองโอตะ จังหวัดกุมมะ โดยมีอาคาร 6 หลัง รวมถึงอาคารหลักและโรงเก็บของ ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ของญี่ปุ่น
แบรนด์ที่เป็นตัวแทน ได้แก่ "Joshu Kazemakase", "Niitayama" และ "Fuji Shinryu" โดยมีร้านจำหน่ายตรงชื่อ "Kazekura" ที่มีคาเฟ่ในตัวและเปิดให้เข้าชมโรงกลั่นได้
นอกจากนี้ ยังมีการนำกลุ่มจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ (EM) มาใช้ในกระบวนการผลิตเพื่อเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย