Yuki no Hana Shuzo เป็นโรงหมักสาเกที่เคยตั้งอยู่ในย่าน Ironai เมืองโอตารุ จังหวัดฮอกไกโด.
เป็นหนึ่งในโรงหมักสาเกในย่าน 'Shuzo Ginza' ซึ่งมีโรงหมักเรียงรายกันในช่วงการพัฒนาคลองโอตารุ โดยผลิตแบรนด์ต่างๆ เช่น 'Yuki no Hana' และ 'Otarukou'.
เนื่องจากการบริโภคสาเกที่ลดลงและการขาดแคลน Toji (ผู้เชี่ยวชาญการหมัก) โรงหมักจึงต้องปิดตัวลง แต่ยังคงบอกเล่าประวัติศาสตร์การหมักสาเกของโอตารุให้คนรุ่นหลังได้รับรู้.