Yutaka Shuzo

"Yutaka Shuzo" (ยุทากะ ชูโซ) เป็นบริษัทหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในเมืองซาบาเอะ จังหวัดฟุกุอิ
แบรนด์เรือธง "Kashoku" (คาโชคุ) ได้รับการตั้งชื่อตามพิธีอภิเษกสมรสของจักรพรรดิไทโช
ยืนกรานในการผลิตแบบปราศจากสารเติมแต่งและทำด้วยมือ พวกเขาใช้น้ำบาดาลจากแม่น้ำฮิโนะและข้าวสาเกที่ผลิตในท้องถิ่น "Gohyakumangoku" (โกฮยากุมันโกกุ)
มุ่งเป้าไปที่การสร้างสาเกท้องถิ่นที่จับคู่กับมื้ออาหารได้ดี ด้วยความรู้สึกของ Toji (โทจิ - หัวหน้าคนงานหมักเหล้า) รุ่นใหม่ที่เปล่งประกาย พวกเขายังคงหมักสาเกที่ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรม