แบรนด์

"Kuradaiko" เป็นแบรนด์ Junmai แบบแห้งพิเศษที่ตีอย่างทรงพลังราวกับกลองแห่งความหลงใหลจากผู้ผลิตสาเกแห่ง Kitakata ด้วยการใช้ข้าว Gohyakumangoku ที่ปลูกเป็นพิเศษ จึงได้ความกรอบที่สะอาดด้วยค่าสาเกที่ +10 รสอูมามิของข้าวที่แน่นหนาแผ่ขยายอยู่เบื้องหลังความแห้งที่ตรงไปตรงมา ทำให้แฟนๆ หลายคนหลงใหลในฐานะ "สาเกคู่มื้ออาหารที่มีฝีมือ" ซึ่งดึงเสน่ห์ของอาหารทุกจานออกมา

"Hoshijiman" เป็นแบรนด์ Junmai พิเศษที่แบกรับความภาคภูมิใจของตระกูล Hoshi สืบต่อจากแบรนด์ก่อตั้ง "Hoshi Masamune" โดดเด่นด้วยความอบอุ่นของงานฝีมือและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งดึงศักยภาพของข้าวออกมาสูงสุด เป็นผลงานแห่งความมั่นใจที่เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจในตนเองของผู้ผลิตและความรักที่มีต่อบ้านเกิด

"Kanazawaya" เป็นแบรนด์ Junmai Ginjo ที่สืบทอดชื่อบ้านแบบดั้งเดิม ซึ่งขึ้นสู่จุดสูงสุดในการประกวด Blind Tasting ความสามัคคีอันสูงส่งและรสชาติที่งดงามซึ่งไม่เคยทำให้เบื่อ โดดเด่นอย่างแม่นยำเพราะการตกแต่งที่มากเกินไปถูกตัดออกไป ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากมืออาชีพทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ

"Unreian" เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อสวนญี่ปุ่นอันทรงคุณค่าของ Homare Shuzo โดยถ่ายทอดทิวทัศน์ที่สวยงามออกมาในรูปแบบของเหลว โดดเด่นด้วยรสชาติคุณภาพสูงและประณีต ซึ่งชวนให้รำลึกถึงอากาศอันเงียบสงบของสวนในแต่ละฤดูกาล เป็นแบรนด์ที่สุดยอดสำหรับการเพลิดเพลินกับฤดูกาลและสาเกของ Aizu อย่างจุใจในพื้นที่พิเศษ

"Life Premium" เป็นแบรนด์ที่ทะเยอทะยานจาก Homare Shuzo ซึ่งเกิดจากแนวคิดในการนำช่วงเวลาที่มีคุณภาพสูงมาสู่ชีวิตประจำวัน คุณภาพที่ดื่มง่าย ซึ่งผสมผสานการตลาดยุคใหม่เข้ากับเทคนิคดั้งเดิม ปล่อยเสน่ห์ที่ชาญฉลาดซึ่งดึงดูดแฟนสาเกรุ่นต่อไป

"Kaguyama" คือผลงานชิ้นเอกที่ตั้งชื่อตามภูเขาอันสง่างามของนารา โดยถ่ายทอดความงามตามธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Kitakata ในรูปแบบของเหลว สัมผัสที่นุ่มนวลจากการหมักด้วยน้ำอ่อนจากเขา Iide และกลิ่นหอมของผลไม้เช่นแอปเปิ้ลสอดประสานกัน รสชาติที่เงียบสงบซึ่งชวนให้นึกถึงความรู้สึกในยุค Manyo มอบช่วงเวลาที่สง่างามให้กับหัวใจของผู้ดื่ม

Nonbei เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Tanaka Shuzo ดำเนินตามนโยบายใช้ข้าวฮอกไกโด 100% และผลิต Junmai ทั้งหมด โดยมุ่งเน้นการดึงจุดเด่นของข้าวสาเกในภูมิภาคออกมา หมักด้วยน้ำจากภูเขา Tengu และใช้วิธีการหมักแบบสี่ฤดูเพื่อให้ได้สาเกที่สดใหม่เสมอ ชื่อแบรนด์ที่มีความเป็นกันเองทำให้เป็นที่รักของคนท้องถิ่นในฐานะสาเก Junmai ที่ดื่มง่ายและเพลิดเพลินได้ทุกเมื่อ

"Sosen" เป็นแบรนด์หนึ่งที่อยู่ในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Hatomasamune

"Kuboi" เป็นแบรนด์ Junmai Daiginjo จำกัดจำนวนที่สุดยอด ซึ่งใช้ชื่อสถานที่เก่าแก่ที่ตั้งของโรงหมัก ด้วยการจารึกความทรงจำของแผ่นดินลงในน้ำและข้าว และทุ่มเททักษะกว่า 300 ปีอย่างไม่หวงแหน รสชาติของมันสัญญาว่าจะมอบช่วงเวลาแห่งความสุขราวกับได้ชื่นชมสมบัติของท้องถิ่น

"Sannomaru" เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยความรู้สึก สะท้อนการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลใน Minami-Aizu อย่างชัดเจน Nigori, Hiyaoroshi, Shiboritate... คุณภาพที่สดใหม่ซึ่งช่วยให้สัมผัสจังหวะชีพจรของธรรมชาติในแต่ละช่วงเวลาได้โดยตรง มอบความสุขในการชื่นชมฤดูกาล

"Yamanoi" เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงยุคใหม่ของ Aizu Shuzo โดยตีความแบรนด์ในประวัติศาสตร์ด้วยความรู้สึกสมัยใหม่ โดยมีแนวทางคือ "สะอาด นุ่มนวล และดื่มง่าย" คุณภาพของสาเกซึ่งมุ่งแสวงหาความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันกับน้ำนั้นเปี่ยมล้นไปด้วยความโปร่งใสที่ชุ่มชื้นถึงจิตวิญญาณ ความอร่อยบริสุทธิ์นวัตกรรมใหม่ที่ถือกำเนิดจากโกดังดินแบบดั้งเดิมกำลังดึงดูดใจคนทั้งโลก

"Kinmon Aizu" เป็นแบรนด์เรือธงที่สืบทอดความดั้งเดิมของ Aizu Shuzo ซึ่งย้อนกลับไปถึงสมัย Genroku การหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นระยะเวลานานในโกดังดิน (Dozo) ที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ รวมกับน้ำใต้ดินที่มีแร่ธาตุสูง สร้างสรรค์รสอูมามิที่นุ่มนวลซึ่งมีความคลาสสิกแต่ขัดเกลา เป็นถ้วยจากโรงหมักที่มีชื่อเสียงซึ่งบรรจุน้ำหนักของประวัติศาสตร์ของ Aizu และความภาคภูมิใจในท้องถิ่นไว้ในทุกหยด

"Aizu Jikan" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความโรแมนติก โดยฝากฝังช่วงเวลาการหมักอันเงียบสงบในโกดังดินตั้งแต่สมัยเอโดะไว้ในทุกหยดของสาเก รสชาติที่ลึกซึ้งและเงียบสงบ ซึ่งหมักราวกับถนุถนอมกาลเวลาที่ผ่านไปอย่างนิรันดร์ใน Aizu เชื้อเชิญผู้ดื่มเข้าสู่สภาวะแห่งความเงียบสงบที่เปี่ยมสุข

"Bushido" เป็นแบรนด์หนึ่งที่อยู่ในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Hatomasamune

"Hanaizumi" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ต่อเนื่องมาตั้งแต่ก่อตั้ง โดยถ่ายทอดภาพฉากที่น้ำบริสุทธิ์จากดินแดนแห่งดอกลิลลี่ Himesayuri พุ่งออกมาเหมือนน้ำพุ เป็นสาเกท้องถิ่นที่อบอุ่นหัวใจของบ้านเกิดที่ซึ่งสายสัมพันธ์ของชาว Nango ผู้ซึ่งปรารถนาจะทำสาเกด้วยมือของพวกเขาเอง และความเข้มข้นที่อุดมสมบูรณ์จากเทคนิค Mochigome Yondan หลอมรวมเข้าด้วยกัน

"Dajyu" เป็น Junmai Ginjo ในซีรีส์ Roman ที่โดดเด่นด้วยความหวานที่ขัดเกลาเหมือนน้ำตาล Wasanbon และกลิ่นหอมสดชื่นเหมือนองุ่นมัสกัต ความเป็นกรดที่เบาบางช่วยกระชับรสอูมามิของ Mochigome Yondan ทำให้มีความโปร่งใสที่น่าประหลาดใจและดื่มง่ายแม้แต่กับผู้ที่ไม่ชอบสาเกหวาน เป็นถ้วยที่สง่างามซึ่งบรรเลงโดยธรรมชาติของ Aizu

"Snow Dragon" เป็นแบรนด์เรือธงที่เปรียบเสมือนจิตวิญญาณของ Nekka ซึ่งถือกำเนิดขึ้นจาก "Ryushu Project" ที่มุ่งเน้นการผลิตแบบผสมผสานระหว่างสาเกและโชจู ด้วยการใช้น้ำจากหิมะละลายที่บริสุทธิ์ของ Tadami และข้าวที่ปลูกเอง ผ่านการหมักด้วยถุงแขวน (Fukuro-shibori) ที่รวบรวมทุกหยดด้วยน้ำหนักของมันเอง ทำให้รสชาติเต็มไปด้วยความโปร่งใสบริสุทธิ์เหมือนหิมะละลาย กลิ่นหอมจินโจที่เจิดจริสและสง่างามที่ปล่อยออกมาจากยีสต์ Nekka ที่ไม่เหมือนใคร คือความอร่อยแห่งยุคใหม่ที่ท้าทายภูมิปัญญาดั้งเดิมของสาเกได้อย่างน่ารื่นรมย์

"Aikyo no Kagayaki" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความรักและความกตัญญูอย่างลึกซึ้งต่อเมือง Yabuki ซึ่งเป็นหนึ่งในสามดินแดนบุกเบิกที่สำคัญของญี่ปุ่น ด้วยการใช้ข้าวที่ปลูกเองซึ่งแฝงไว้ด้วยจิตวิญญาณของผู้บุกเบิก มันถูกยกระดับให้มีคุณภาพที่ใสสะอาดและมีพลัง เป็นถ้วยที่เปล่งประกายสดใสและโปร่งใส ราวกับส่องสว่างอนาคตของบ้านเกิด

"Kaitaku no Uta" (บทเพลงแห่งการบุกเบิก) เป็นถ้วยที่เปรียบเสมือนเพลงสรรเสริญที่อุทิศให้กับบรรพบุรุษในเมือง Yabuki ผู้ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเปลี่ยนดินแดนที่แห้งแล้งให้เป็นทุ่งนาที่อุดมสมบูรณ์ รสอูมามิที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังของข้าวปลอดสารพิษแผ่ซ่าน ขับขานความหลงใหลและความภาคภูมิใจของผู้บุกเบิกที่ฝ่าฟันความยากลำบากมาสู่ปัจจุบัน

"Kokushikan" เป็นแบรนด์ที่ล่องลอยด้วยสไตล์ที่สง่างาม โดยฝากจิตวิญญาณของ "Kokushi" (บุคคลสำคัญของชาติที่มีความเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่) ไว้ในสาเก รสชาติของมันซึ่งหมักโดยเผชิญหน้ากับ Terroir ของ Yabuki ทำให้รู้สึกถึงแก่นแท้ที่แข็งแกร่งภายในความคมชัดที่ใสสะอาด เปี่ยมไปด้วยความสดชื่นที่ทำให้ผู้ดื่มยืดหลังตรง

"Kiyokami" เป็นแบรนด์ที่เคยเป็นตัวแทนของเขต Iwase ซึ่งหมักโดยมุ่งมั่นแสวงหาความงามที่ใสสะอาดราวกับกระจก เป็นหยดแห่งความทรงจำที่ถ่ายทอดเรื่องราวของนักหมักสาเกผู้เผชิญหน้ากับน้ำและข้าวด้วยหัวใจที่บริสุทธิ์

"Sekinoi" ได้รับการยกย่องว่าเป็นสาเกที่ไม่มีรสชาติแปลกปลอม (purity) ให้รสอูมามิและความเข้มข้นของข้าวที่ชัดเจน โรงหมักใช้น้ำอ่อนจากบ่อน้ำสามบ่อภายในพื้นที่ และใช้กรรมวิธีการคั้นด้วยแรงมือแบบดั้งเดิม (Fubune) เพื่อให้ได้สาเกที่มีรสชาติหนักแน่นและแห้ง (Dry)

"Oshu Nihonmatsu" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่ฟูกูชิมะภูมิใจ ด้วยการหลอมรวมพลังอันบริสุทธิ์ของ Raijin Shimizu และทักษะดั้งเดิมของ Fune-shibori เป็นถ้วยที่มีสไตล์สง่างามที่ช่วยให้สัมผัสถึงความลึกซึ้งของประวัติศาสตร์ที่ฟูมฟักโดย Terroir ของ Oshu

"Motomiya" เป็นแบรนด์เรือธงที่แสดงความรักต่อ Motomiya City บ้านเกิดของโรงหมักอย่างตรงไปตรงมา ด้วยความมุ่งมั่นที่จะใช้ข้าวและน้ำในท้องถิ่นและอยู่เคียงข้างการสนทนาของคนในท้องถิ่น จึงมีรสอูมามิที่เงียบสงบและเรียบง่ายซึ่งไม่เคยทำให้เบื่อ เป็นสาเกที่มีเกียรติเสมือนมารดาที่ขาดไม่ได้สำหรับชีวิตใน Motomiya

"Chieko" เป็นแบรนด์ที่อุทิศให้กับ Chieko (ภรรยาของ Kotaro Takamura) ผู้ซึ่งรักท้องฟ้าเหนือ Adatara เป็นที่รู้จักในชื่อ "Chieko no Hanagasumi" รสชาติที่นุ่มนวลและสูงส่งซึ่งเกิดจาก Fune-shibori เปรียบเสมือนภาพสะท้อนของทิวทัศน์ธรรมชาติอันงดงามที่ Chieko เคยฝันถึง