แบรนด์

A calm, harmonious flavor wishing for longevity and happiness, based on the Kame-no-o revival story.

A refreshing mouthfeel with coolness, inspired by the pleasant breeze of the Shonai Plain.

A glorious, noble quality like a beautiful woman, featuring an elegant style easy to enjoy.

A poetic, romantic brand playing on the name Koikawa, with a gentle and sweet emotional flavor.

"Hachitsuru Junmai Kura Monogatari" เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในตระกูล Hachitsuru ผลิตจากข้าวสาเก "Hana-fubuki" อันภาคภูมิใจของจังหวัดอาโอโมริ โดยขัดสีจนเหลือ 60% เพื่อขจัดสิ่งเจือปน และหมักด้วยยีสต์หมายเลข 10 มีเสน่ห์ที่ความสมดุลอันยอดเยี่ยมระหว่างรสอูมามิและความเปรี้ยว ให้รสสัมผัสที่คมชัดและคล่องคอ เข้ากับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

Pursuing white, dignified beauty. A masterpiece with clear, refined, and urban transparency.

Dynamic feel from the "Dragon Gate" legend. A powerful, noble flavor leading to the next stage.

A community-rooted brand named after the town. A friendly flavor that pairs with local food.

Yuzakoi เป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึงความผูกพันอันลึกซึ้งต่อเมือง Yuza ซึ่งเป็นบ้านเกิดของโรงหมัก และความปรารถนาที่จะตอบแทนชุมชน รสชาติที่ถักทอจากน้ำละลายจากหิมะบนภูเขา Chokai และข้าวสาเกที่หล่อเลี้ยงด้วยผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ของ Yuza คือตัวตนของเอกลักษณ์ท้องถิ่น โดยโดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่สดชื่นและความอ่อนโยนของข้าวที่ชวนให้รู้สึกโหยหาอดีต แบรนด์นี้พัฒนาขึ้นเพื่อเป็นสาเกที่สื่อถึงความเป็นมิตรและอบอุ่นใจ ซึ่งดำเนินไปพร้อมกับผู้คนใน Yuza และต้อนรับผู้มาเยือนอย่างอบอุ่น

Rando เป็นแบรนด์ที่แสวงหาสาเกที่มีทั้งความทรงพลังราวกับพายุและความบริสุทธิ์ของหัวใจเด็ก โดดเด่นด้วยความเป็นกรดที่เปี่ยมไปด้วยพลังชวนให้นึกถึงลมภูเขาที่รุนแรง และรสอูมามิที่ใสสะอาดซึ่งกระจายตัวอยู่ในปากอย่างชัดเจน คุณภาพของสาเกที่หมักด้วยความคิดสร้างสรรค์ที่เป็นอิสระไม่ยึดติดกับกรอบประเพณีนี้ ช่วยกระตุ้นความรู้สึกของผู้ดื่ม และกำลังได้รับความสนใจในฐานะสาเกท้องถิ่นยุคใหม่ที่มอบความประหลาดใจและความสุข

Chokai Tansui Monogatari เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยความรู้สึกเชิงกวี ซึ่งมีแรงบันดาลใจจากการเดินทางเพื่อแสวงหาความสุขจากการดื่มที่เชิงเขา Chokai หยดสาเกที่เกิดจากข้าววัตถุดิบที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีและผ่านการขัดจนถึงขีดสุด หมักอย่างพิถีพิถันที่อุณหภูมิต่ำ เผยให้เห็นความใสที่ลุ่มลึกราวกับสะท้อนความเงียบสงบของขุนเขา รสชาติที่มีความเปี่ยมล้นไปด้วยเรื่องราวเสมือนภาพทิวทัศน์ที่แผ่ขยายออกไปในทุกๆ แก้ว เป็นผลงานชิ้นเอกที่เหมาะสำหรับช่วงเวลาที่ต้องการเพลิดเพลินกับความรื่นรมย์ที่หรูหราพร้อมกับเวลาที่เคลื่อนไปอย่างเชื่องช้า

Hanawarabi เป็นแบรนด์ที่หรูหราและน่ารักซึ่งสะท้อนถึงความงามของสถานที่ตั้งโรงหมักที่ชื่อว่า "Warabioka" ไว้ในชื่อ ตามที่ชื่อสื่อถึง จุดเด่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือกลิ่นหอมที่สง่างามเหมือนดอกไม้ป่า และรสสัมผัสที่เบาสบายและอ่อนโยนที่ทำให้รู้สึกถึงการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิ คุณภาพที่ประณีตนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารตะวันตกและในโอกาสที่เป็นกันเอง เป็นสาเกที่ได้รับความนิยมในหมู่สุภาพสตรีและผู้เริ่มต้นดื่มสาเก ในฐานะเครื่องดื่มที่ถ่ายทอดด้านที่สง่างามของสาเกญี่ปุ่น

Bakasanri เป็นแบรนด์โครงการที่หมักด้วยความร่วมมือระหว่างโรงหมักหลายแห่งในพื้นที่ Kitakata และ Sakashita ของ Aizu ชื่อแบรนด์มาจากประวัติศาสตร์ของเมือง Aizu-Sakashita ในฐานะศูนย์กลางการคมนาคมที่ตั้งอยู่ห่างจากจุดสำคัญต่างๆ เช่น Kitakata และ Aizu-Wakamatsu เป็นระยะทาง "Sanri" (ประมาณ 12 กม.) พอดี แบรนด์นี้สะท้อนวัฒนธรรมการหมักทั้งหมดของ Aizu ผ่านเอกลักษณ์ทางภูมิภาคนี้ รสชาติที่ผลิตด้วยน้ำพุที่อ่อนโยนจากเทือกเขา Iide โดดเด่นด้วยความกลมกลืนของรสอูมามิของข้าวที่นุ่มนวลและความเฉียบคมที่สะอาด เป็นสาเกสำหรับบนโต๊ะอาหารสไตล์ Aizu ที่หรูหรา เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่น เช่น ซาซิมิม้า และเป็นเครื่องดื่มที่สื่อสารถึงความผูกพันในภูมิภาค

คำว่า "Oraga" เป็นภาษาถิ่นของฟุกุชิมะที่แปลว่า "ของเรา" และตามชื่อที่สื่อถึง แบรนด์นี้เป็นสัญลักษณ์ของ "สาเกท้องถิ่นของเรา" ที่หมักด้วยข้าวท้องถิ่นโดยฝีมือของคนในท้องถิ่น โดดเด่นด้วยความกลมกลืนที่ลงตัวระหว่างรสอูมามิที่นุ่มนวลของข้าวสายพันธุ์ "Hitomebore" จากจังหวัดฟุกุชิมะ และความเฉียบคมที่เกิดจากการหมักด้วยน้ำกระด้างจากแม่น้ำ Arakawa ความหวานดั้งเดิมของข้าวแผ่กระจายอยู่เบื้องหลังกลิ่นหอมที่สงบ และความเปรี้ยวที่สวยงามจากน้ำกระด้างช่วยให้รสสัมผัสหลังการดื่มสะอาดและกระชับ ด้วยการควบคุมคุณภาพที่แม่นยำใน "Shiki no Kura" ที่สร้างขึ้นใหม่ พวกเขาจึงมุ่งนำเสนอความอร่อยที่สดใหม่ได้ตลอดทั้งปี เป็นสาเกสำหรับบนโต๊ะอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับฟุกุชิมะ โดยออกแบบมาให้เข้ากับอาหารท้องถิ่นเป็นลำดับแรก

Yamayuri เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นหอมที่ใสและหรูหรา เปรียบเสมือนดอกลิลลี่ภูเขาที่งดงามซึ่งหล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติของ Shirakawa หมักอย่างพิถีพิถันเพื่อดึงรสอูมามิที่ใสสะอาดจากแกนกลางของข้าว มอบรสชาติที่สงบและช่วยเยียวยาจิตใจ

Kiri no Hana มีเสน่ห์ด้วยรสสัมผัสที่มีความใสราวกับหมอกยามเช้าที่น่าหลงใหล ด้วยเทคนิคที่ละเอียดอ่อนช่วยดึงรสอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างงดงาม และทิ้งรสสัมผัสหลังการดื่มที่สดชื่น

Yamabuki โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่อบอุ่นเหมือนดอกยามาบูกิ (ดอกแมรี่โกลด์ญี่ปุ่น) มอบความสมดุลที่ทำให้สัมผัสได้ถึงความอุดมสมบูรณ์ของพื้นดิน และความหวานของข้าวที่มีมิติอย่างลงตัว

"Sannohe no Donberi" เป็นสาเกประเภทจุนไม นิโกริ (สาเกขุ่น) ที่วางจำหน่ายเพียงปีละครั้งในฤดูหนาวช่วงเริ่มต้นฤดูกาลสาเกใหม่ เป็นซีรีส์ยอดนิยมที่มักจะขาดตลาดอย่างรวดเร็วเนื่องจากผลิตตามคำสั่งซื้อเท่านั้น ใช้ข้าวจากอาโอโมริขัดสี 65% ปริมาณแอลกอฮอล์ 15% ค่า Sake Meter Value (SMV) -25.0 และมีความกรด 1.6 แม้จะมีความหวานและรสสัมผัสที่เข้มข้น แต่ความหวานนั้นมาจากตัวข้าวเองทำให้รสสัมผัสหลังดื่มมีความสะอาดสดชื่น มีความขุ่นที่ให้รสอูมามิที่หนักแน่น แต่ให้รสสัมผัสที่เบาสบายไม่หนักจนเกินไป

Oomoto เป็นการหวนคืนสู่จุดเริ่มต้นของการหมักสาเกของ Ariga Shuzo มอบรสชาติที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งซึ่งหมักด้วยเทคนิคและหัวใจแบบดั้งเดิม เป็นสาเกที่ให้สัมผัสถึงความแข็งแกร่งดั่งพื้นพสุธาและรสอูมามิที่เปี่ยมด้วยสารอาหารดั่งเดิมของข้าว

Shirakawa Tora เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากเสือที่ห้าวหาญแห่ง Shirakawa ด้วยแนวทางนวัตกรรมที่ต่อยอดมาจากความเชี่ยวชาญในการหมักมッコリ (มักกอลลี) แบรนด์นี้จึงนำเสนอความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของสาเกจากดินแดน Shirakawa

Toryu เป็นแบรนด์เรือธงแห่งยุคใหม่ที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยความหลงใหลโดยเจ้าของโรงหมักและช่างหมักรุ่นใหม่ ชื่อนี้มาจาก "Toryu Kenji" จิตวิญญาณของโรงเรียนมัธยม Shirakawa ซึ่งสะท้อนถึงความทะเยอทะยานและพลังของมังกรที่กำลังทะยานขึ้นสู่ท้องฟ้า ด้วยกรรมวิธีเฉพาะที่กำหนดสัดส่วนของโคจิให้สูง ช่วยให้ได้รสอูมามิของข้าวที่หนักแน่นและบอดี้ที่เต็มอิ่มควบคู่ไปกับรสสัมผัสหลังดื่มที่เฉียบคมอย่างน่าประหลาดใจ ความสดชื่นจากน้ำพุใต้ดินเทือกเขา Nasu และศักยภาพสูงสุดของข้าว Shirakawa ในท้องถิ่นสร้างความใสสะอาดที่ดึงดูดใจผู้รักสาเกในยุคปัจจุบัน

Hakuyo เป็นแบรนด์เรือธงแบบดั้งเดิมที่ตั้งชื่อตามภาพลักษณ์ของดวงอาทิตย์ใน Shirakawa ท้องถิ่น รสชาติที่ผลิตด้วยน้ำที่อ่อนโยนจากเทือกเขา Nasu โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่แห้งและหนักแน่นมีแกนกลาง มีคุณภาพที่เชื่อถือได้และได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมายาวนานในฐานะสาเกสำหรับบนโต๊ะอาหาร มีความสามารถในการจับคู่กับอาหารที่มีรสเข้มข้นได้อย่างดีเยี่ยม สาเกที่อยู่เคียงข้างชีวิตประจำวันของเมืองปราสาทและร่วมในวาระแห่งการเฉลิมฉลองนี้ บอกเล่าเรื่องราวของสภาพภูมิอากาศและประวัติศาสตร์ของ Shirakawa เป็นรสชาติดั้งเดิมที่น่าภาคภูมิใจซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อ