Takemichi

"Takemichi" เป็นสาเก Junmai Ginjo ที่ตั้งชื่อตามเจ้าของโรงหมักรุ่นที่ 6 Takemichi Ishihara ซึ่งเทความหลงใหลลงในทุกกระบวนการ
ประวัติศาสตร์เริ่มต้นด้วยถังที่เขาหมักเพียงลำพังเป็นครั้งแรกโดยได้รับอนุญาตจากหัวหน้าผู้ผลิตสาเก ใช้ Yamada Nishiki ที่ปลูกโดยเกษตรกรตามสัญญาในย่าน Kamiiyo ในท้องถิ่นของ Higashiizumo-cho เป็นขวดที่รวบรวม "ตอนนี้" ของ Oroku Shuzo ด้วยความสามัคคีที่ยอดเยี่ยมของอูมามิข้าวที่ทรงพลังและเต็มไปด้วยความเป็นธรรมชาติและความเป็นกรดที่สดชื่น