Takemichi

"Takemichi" là một loại rượu sake Junmai Ginjo được đặt theo tên của chủ sở hữu nhà máy bia thế hệ thứ 6, Takemichi Ishihara, người đã đổ niềm đam mê của mình vào mọi quy trình.
Lịch sử bắt đầu với một chiếc xe tăng mà anh ấy đã tự ủ lần đầu tiên với sự cho phép của trưởng bia. Nó sử dụng Yamada Nishiki được trồng bởi nông dân hợp đồng tại quận Kamiiyo địa phương của Higashiizumo-cho. Đó là một chai thể hiện "hiện tại" của Oroku Shuzo, với sự hài hòa tinh tế của gạo umami mạnh mẽ đầy sự hoang dã và độ chua tươi mát.