Kitanosho

El nombre "Kitanosho" deriva del hecho de que el blasón familiar de Funaki Shuzo, "Tres gansos salvajes" (Karigane), se parecía al blasón de Shibata Katsuie, un feroz señor de la guerra que fue el señor del castillo Kitanosho (cerca de las actuales ruinas del castillo de Fukui).
Fiel a su nombre, presenta un sabor majestuoso que evoca el romanticismo de la historia. Su paso de boca limpio y final nítido lo hacen ideal como sake para comidas, y ha sido amado durante mucho tiempo como un sake local que acompaña la cultura gastronómica de Fukui.