Yamaishi

"Yamaishi" (ยาไมชิ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อร้านตั้งแต่สมัยก่อตั้ง และอาจกล่าวได้ว่าเป็นจุดกำเนิดของ Ishikawa Shuzo
ด้วยการใช้น้ำอ่อนใสที่พุ่งขึ้นมาจากใต้ดิน 200 เมตร ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักแห่งนี้ จึงทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มนวลและอ่อนโยน
เสน่ห์ของมันอยู่ที่รสชาติที่ซื่อตรงไร้การปรุงแต่ง แสดงออกถึงรสอูมามิของข้าวอย่างตรงไปตรงมา
สาเกที่เคียงคู่กับโต๊ะอาหารประจำวัน แสดงออกถึงความรู้สึกที่หลากหลายขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ สดชื่นเมื่อแช่เย็นและกลมกล่อมเมื่ออุ่นร้อน