Yamaishi

«Yamaishi» es una marca que lleva el nombre de la tienda en el momento de su fundación, y se puede decir que es el origen de Ishikawa Shuzo.
Utilizando el agua blanda clara que brota de 200 metros bajo tierra, que es una característica de esta bodega, consigue una sensación en boca suave y amable.
Su encanto reside en su sabor honesto y sin florituras, expresando el umami del arroz directamente.
Un sake que acompaña la mesa diaria, mostrando diversas expresiones según la temperatura, refrescante cuando está frío y suave cuando está caliente.