Saijotsuru

"Saijotsuru" (ไซโจสึรุ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อโดยการรวมชื่อสถานที่ "Saijo" และ "Tsuru" (นกกระเรียน) ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและนกที่เป็นมงคล
เป็นที่รู้จักในเรื่องการหมักสาเกคุณภาพสูง นำโดย Junmai Daiginjo Genshu "Shinzui" ซึ่งได้รับรางวัล Monde Selection Gold Awards ติดต่อกันและได้รับคะแนนสูงจาก Robert Parker นักวิจารณ์ไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก
ในขณะที่มีความนุ่มนวลและอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ของฮิโรชิมะ แต่ก็ผสมผสานความแข็งแกร่งของแกนกลางที่ไม่แพ้ซอสของโอโคโนมิยากิ ทำให้เป็นสาเกในอุดมคติสำหรับทานคู่กับอาหาร