Saijotsuru

“Saijotsuru” è un marchio chiamato combinando il nome del luogo “Saijo” e “Tsuru” (Gru), che è considerato un simbolo di longevità e un uccello di buon auspicio.
È noto per la produzione di sake di alta qualità, guidata dal Junmai Daiginjo Genshu “Shinzui”, che ha vinto consecutivamente i Monde Selection Gold Awards e ricevuto punteggi alti dal critico di vini di fama mondiale Robert Parker.
Pur possedendo la morbidezza e l'umami unici di Hiroshima, combina la forza del nucleo che non perde contro la salsa dell'Okonomiyaki, rendendolo un sake ideale per accompagnare il cibo.