Saijoutsuru

西條鶴は西条本町に位置する西條鶴醸造の銘柄で、「西條」（地名）と「鶴」（縁起の良い言葉）を組み合わせて命名されました。
創業以来使用されている蔵や母屋が国登録有形文化財に指定されている歴史的な蔵元です。
季節杜氏制度を廃止し社員による酒造りに移行した革新的な体制で、小さな蔵ながら蔵元自らが酒造りに参加し、工程ごとに分業せず全スタッフが一丸となって取り組む哲学が特徴です。
主力製品「神髄」（純米大吟醸原酒）がモンドセレクションで連続金賞受賞するなど高い評価を受けています。
広島のソウルフードであるお好み焼きや瀬戸内の海の幸に合う酒を目指し、クラシカルな広島の味わいに現代的なテイストを融合させた銘柄です。