Azumaryu

„Azumaryu“ ist die Flaggschiffmarke, die die Seele von Toshun Shuzo verkörpert.
Der Name kombiniert das „Azuma“ (Osten) des Gründers Tobe Sato und das „Ryu“ (Drache) des Handelsnamens Tatsutaya und enthält die Würde einer Burgstadt sowie den Schwung eines aufsteigenden Drachens.
Sein Markenzeichen ist das Gleichgewicht zwischen dem robusten, stetigen Umami, das durch traditionelle „Yamahai“-Methoden entsteht, und einer scharfen, sauberen Säure.
Es ist ein berühmter Sake, in dem alter und neuer Charme mitschwingen, und besitzt eine Stärke, die der reichhaltig gewürzten Küche Nagoyas standhält, während er gleichzeitig ein raffiniertes Aroma bietet, das in einem Weinglas genossen werden kann.