Shirasasatsuzumi

Shirasasatsuzumi (ชิราซาสะ สึซึมิ) เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของโรงหมักคาเนะอิ ตั้งชื่อตาม 'ศาลเจ้าชิราซาสะอินาริ' ซึ่งเป็นเทพเจ้าคุ้มครองเมืองฮาดาโนะ ชื่อที่สง่างามนี้เปรียบเปรยเสียงใบไผ่สีขาวที่พริ้วไหวตามลมจนซ้อนทับกันว่าเป็นเสียงของ 'สึซึมิ' (กลองญี่ปุ่นแบบถือ) ซึ่งสะท้อนถึงความยำเกรงต่อธรรมชาติ การใช้น้ำพุชื่อดังจากแอ่งฮาดาโนะที่ได้รับเลือกเป็นหนึ่งใน '100 แหล่งน้ำที่ดีที่สุด' ทำให้สาเกรุ่นนี้มีรสสัมผัสที่นุ่มนวลอย่างน่าเหลือเชื่อและมีตอนจบที่สดชื่นราวกับลมเย็นที่พัดมาจากเชิงเขาตันซาวะ รสชาติที่ผสมผสานทางวัฒนธรรมท้องถิ่นและน้ำพุชื่อดังเข้าด้วยกันอย่างลงตัวนี้คือความภาคภูมิใจของฮาดาโนะและได้เยียวยาจิตใจของผู้คนมาอย่างยาวนาน