Irizuru

"Irizuru" (อิริซุรุ) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่หมักโดย Chikakiyo Shuzo เป็นสาเกที่หมักโดยโรงหมักที่อ้างว่าเป็น 'โรงหมักที่เล็กที่สุดในญี่ปุ่น' ยึดมั่นในคุณภาพแม้จะมีขนาดเล็ก
แม้จะเป็นรสแห้ง (dry) แต่ก็มีปริมาณและความอิ่มเอิบ โดดเด่นด้วยความหวานจางๆ บอดี้ปานกลาง และความแห้ง ด้วยกลิ่นผลไม้ที่เรียบง่าย จึงมีรสชาติที่สมดุล
มีผลิตภัณฑ์หลากหลายตั้งแต่ Daiginjo ไปจนถึง Honjozo แต่ละชนิดเสนอในราคาที่สมเหตุสมผล การหมักสาเกที่ระมัดระวังซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักขนาดเล็กและการตั้งราคาที่ใกล้ชิดกับผู้ดื่มคือลักษณะเด่น
ในฐานะแบรนด์ที่หยั่งรากลึกในภูมิภาคและเป็นที่รักของคนท้องถิ่น จึงสนับสนุนวัฒนธรรมการหมักสาเกของเมือง Anan