Takenoi Shuzo
| Nome | Takenoi Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 武の井酒造 |
| Hiragana | たけのいしゅぞう |
| Endereço | 山梨県 北杜市 高根町箕輪1450 |
| Telefone | 0551-47-2277 |
| Fax | 0551-47-2278 |
| Web | http://takenoishuzo.jp |
"Takenoi Shuzo" é uma cervejaria fundada em 1865 (Keio 1).
O nome da empresa é derivado de "Take" do fundador Buzaemon Shimizu e "I" (Poço) do poço onde brota a água subterrânea do Monte Yatsugatake.
Sua principal caracter...
"Takenoi Shuzo" é uma cervejaria fundada em 1865 (Keio 1).
O nome da empresa é derivado de "Take" do fundador Buzaemon Shimizu e "I" (Poço) do poço onde brota a água subterrânea do Monte Yatsugatake.
Sua principal característica é o uso de água subterrânea do Monte Yatsugatake, proveniente de "Sanbuichi Yusui" (selecionada como uma das 100 melhores águas), e "Levedura de Flor" isolada de flores na Universidade de Agricultura de Tóquio.
Dois irmãos, ambos graduados no Departamento de Fabricação de Cerveja e Fermentação da Universidade de Agricultura de Tóquio, produzem saquê artesanal único que aproveita ao máximo as diferenças nas variedades de arroz e leveduras de flores, com uma pequena produção anual de apenas 80 koku.