武の井酒造は慶応元年創業の150年以上の歴史ある酒蔵で、山梨県北杜市高根町に位置しています。
社名の「武の井」は、初代清水武左衛門の「武」と、八ヶ岳の伏流水が湧く井戸の「井」に由来しています。
仕込水は名水百選に選ばれた三分一湧水のある八ヶ岳山麓の伏流水を使用し、発酵に必要な酵母は東京農業大学が花から分離した花酵母を主に使用しています。
ご家族のみで経営されており、専務で醸造責任者の清水紘一郎さんと常務取締役の大介さんご兄弟がお二人とも東京農業大学の醸造学科で学び、酒造りを担っています。
製造石数が年間80石と手作り蔵として全国でも最も小さな蔵の一つで、原料米となる酒米は全国各地より取り寄せた酒造好適米で醸造し、酒米の産地、品種ごとに異なる味わいを楽しむことができます。