Hishiya Shuzoten

Hishiya Shuzoten é uma fábrica localizada em Kuwagasaki, uma cidade portuária na cidade de Miyako, com uma história de mais de 150 anos fundada no período Bakumatsu. Como a única fábrica na cidade de Miyako, apoia a cultura do saquê da área costeira de Sanriku. O Toji Katsutoshi Tsujimura possui altas habilidades técnicas, como ter sido selecionado como "Mestre Artesão Contemporâneo" (Gendai no Meiko).
Utilizando água de nascente protegida por 150 anos como água de produção, apresenta um sabor claro sem sabores desagradáveis. Embora tenha sofrido danos devastadores com todos os edifícios submersos pelo tsunami do Grande Terremoto do Leste do Japão, a fábrica foi reconstruída no mesmo local, herdando a produção de saquê de Sanriku.
Em Miyako, um destino turístico famoso por Jodogahama, continuam a produzir saquê que combina com frutos do mar de Sanriku e são caracterizados por um design de qualidade de saquê que enfatiza a compatibilidade com a culinária costeira.