Hishiya Shuzoten

히시야 주조점(Hishiya Shuzoten)은 미야코시의 항구 마을 구와가사키에 위치한 양조장으로, 막말에 창업한 150년 이상의 역사를 가집니다. 미야코시 유일의 양조장으로서, 산리쿠 연안부의 일본주 문화를 지탱하고 있습니다. 토지 츠지무라 카츠토시 씨는 「현대의 명공」에 선정되는 등, 높은 기술력을 자랑합니다.
150년간 지켜져 온 용출수를 시코미 물로 사용하여, 잡미 없는 맑은 맛이 특징입니다. 동일본 대지진의 쓰나미에 의해 모든 건물이 침수되는 괴멸적인 피해를 입었지만, 같은 장소에서 양조장을 재건하여, 산리쿠의 술 빚기를 계승하고 있습니다.
조도가하마로 유명한 관광지 미야코의 땅에서, 산리쿠의 해산물에 어울리는 일본주를 계속 빚으며, 특히 연안 요리와의 궁합을 중시한 주질 설계가 특징입니다.