Datesebun

DATE SEVEN é um projeto de colaboração formado por sete fábricas de saquê na província de Miyagi: Katsuyama, Suminoe, Hakurakusei, Yamawa, Hagino Tsuru, Urakasumi e Koganezawa.
Nomeado com o significado de "Sete Bravos Guerreiros" produzindo saquê no domínio de Date (Miyagi), começou a partir de uma discussão entre os proprietários das fábricas, que mantêm relações próximas através de gerações, sobre a criação de um movimento proeminente como o NEXT5 de Akita.
DATE SEVEN é uma iniciativa única onde os sete membros compartilham o processo de produção de saquê, criando juntos um saquê delicioso. Eles mudam de papéis a cada ano e produzem edições limitadas com conceitos diferentes. Consistente com o nome "Seven", eles se comprometem a revelar o saquê anualmente em 7 de julho.
Para desafiar os mercados nacionais e internacionais, o projeto foi reiniciado como SEASON2, adotando um estilo onde se pode comparar a individualidade de cada fábrica usando o mesmo arroz. É um projeto que incorpora o espírito de colaboração, reunindo as técnicas de produção e as personalidades de Miyagi.