Datesebun

DATE SEVEN là dự án hợp tác được thành lập bởi bảy xưởng rượu sake ở tỉnh Miyagi: Katsuyama, Suminoe, Hakurakusei, Yamawa, Hagino Tsuru, Urakasumi và Koganezawa.
Được đặt tên với ý nghĩa "Bảy chiến binh dũng cảm" nấu rượu sake ở Lãnh địa Date (Miyagi), dự án bắt đầu từ một cuộc thảo luận giữa các chủ xưởng, những người có mối quan hệ thân thiết qua nhiều thế hệ, về việc tạo ra một phong trào nổi bật như NEXT5 của Akita.
DATE SEVEN là một sáng kiến độc đáo, nơi bảy thành viên chia sẻ quy trình nấu rượu sake, cùng nhau tạo ra loại rượu ngon. Họ thay đổi vai trò hàng năm và nấu rượu phiên bản giới hạn với các khái niệm khác nhau. Đúng như tên gọi "Seven", họ cam kết ra mắt rượu vào ngày 7 tháng 7 hàng năm.
Để thử thách thị trường trong nước và quốc tế, dự án đã khởi động lại với tên gọi SEASON2, áp dụng phong cách cho phép bạn so sánh cá tính của từng xưởng rượu khi sử dụng cùng một loại gạo. Đây là một dự án thể hiện tinh thần hợp tác, tập hợp các kỹ thuật nấu rượu và cá tính của Miyagi.