Datesebun

DATE SEVEN est un projet de collaboration formé par sept brasseries de saké de la préfecture de Miyagi : Katsuyama, Suminoe, Hakurakusei, Yamawa, Hagino Tsuru, Urakasumi et Koganezawa.
Nommé avec la signification de « Sept Braves Guerriers » brassant du saké dans le domaine de Date (Miyagi), le projet a débuté d'une discussion entre les propriétaires de brasseries, qui entretiennent des relations étroites traversant les générations, sur la création d'un mouvement marquant comme le NEXT5 d'Akita.
DATE SEVEN est une initiative unique où les sept membres partagent le processus de brassage du saké, créant ensemble un saké délicieux. Ils changent de rôle chaque année et brassent des éditions limitées avec des concepts différents. Fidèles au nom « Seven », ils s'engagent à dévoiler le saké chaque année le 7 juillet.
Pour défier les marchés nationaux et internationaux, le projet a redémarré en tant que SEASON2, adoptant un style où l'on peut comparer l'individualité de chaque brasserie en utilisant le même riz. C'est un projet qui incarne l'esprit de collaboration, rassemblant les techniques de brassage et les personnalités de Miyagi.