Eikun Shuzo
| Nome | Eikun Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 英君酒造 |
| Hiragana | えいくんしゅぞう |
| Endereço | 静岡県 静岡市清水区 由比入山2152 |
| Telefone | 054-375-2181 |
| Fax | 054-375-4304 |
| Web | https://eikun-shuzo.jp/ |
A Eikun Shuzo foi fundada em 1881 em Yui, província de Shizuoka. O seu nome foi escolhido em honra do último xogum, Yoshinobu Tokugawa, que vivia retirado em Sunpu na altura, admirando a sua virtude.
O seu maior compromis...
A Eikun Shuzo foi fundada em 1881 em Yui, província de Shizuoka. O seu nome foi escolhido em honra do último xogum, Yoshinobu Tokugawa, que vivia retirado em Sunpu na altura, admirando a sua virtude.
O seu maior compromisso reside na 'lavagem de arroz' minuciosa. Seguindo ao extremo o processamento dos ingredientes, que é a base da produção, lavam completamente o farelo, especialmente para saquês de alta qualidade como Ginjo e Daiginjo, para extrair o umami puro do arroz. Para a produção, utilizam água de alta qualidade da nascente próxima de Sakuranozawa, da qual o ferro é removido através de métodos originais. Além disso, ao produzirem todos os produtos com 'Levedura de Shizuoka', alcançam um aroma refrescante e frutado e um sabor suave que permanece próximo da mesa de jantar.
Entregam uma taça delicada que ressoa com os cinco sentidos, alimentada pelo terroir histórico de Yui. É uma vinícola altamente capaz que representa Shizuoka, onde artesãos experientes dedicam a sua paixão.