Harada Shuzo

Fundada em 1855, a Harada Shuzo em Higashiura-cho, Distrito de Chita, é uma vinícola que ostenta quase 170 anos de história.
Eles aderem a técnicas artesanais tradicionais em todos os processos, como cozinhar o arroz usando koshiki de cedro tradicional e "fune-shibori", onde os sacos de saquê são cuidadosamente empilhados.
Higashiura-cho é o local de nascimento de Lady Odai, a mãe de Tokugawa Ieyasu, e a oeste da vinícola, o poço "Ikujii" associado ao Príncipe Yamato Takeru ainda flui.
Confiando as histórias da terra, onde se sente o fôlego da história, ao seu saquê, eles buscam o "verdadeiro saquê local" produzido com 100% de arroz da Província de Aichi e água local.
Eles continuam a produção sincera enraizada na comunidade.