Harada Shuzo

Được thành lập vào năm 1855, Harada Shuzo tọa lạc tại thị trấn Higashiura, huyện Chita, là xưởng rượu tự hào với lịch sử gần 170 năm.
Xưởng kiên trì với các kỹ thuật thủ công truyền thống trong mọi quy trình, chẳng hạn như nấu cơm bằng xửng gỗ tuyết tùng (cedar koshiki) theo lối cũ và ép rượu bằng phương pháp "fune-shibori" - nơi các túi rượu được xếp chồng lên nhau một cách tỉ mỉ.
Thị trấn Higashiura là nơi sinh của Lệnh bà Odai, thân mẫu của Đức ngài Tokugawa Ieyasu, và ở phía Tây xưởng rượu, giếng nước "Ikujii" gắn liền với truyền thuyết về Hoàng tử Yamato Takeru vẫn ngày đêm tuôn chảy.
Gửi gắm những câu chuyện của vùng đất đượm màu lịch sử vào từng giọt rượu, xưởng theo đuổi giá trị của "rượu địa phương đích thực" được nấu từ 100% gạo tỉnh Aichi và nguồn nước quê hương.
Xưởng vẫn tiếp tục nấu rượu với tâm thế chân thành, bám rễ sâu sắc vào cộng đồng.