Harada Shuzo

1855년(안세이 2년)에 창업한 하라다 주조(Harada Shuzo)는 아이치현 치타군 히가시우라정에 위치하며 170년 가까운 역사를 자랑하는 양조장입니다.
옛날 방식 그대로인 삼나무 코시키(시루)를 이용한 고두밥 찌기와 술자루를 정성껏 쌓아 올리는 '후네시보리(압착)' 등 모든 공정에서 전통적인 수작업 기술을 고수하고 있습니다.
히가시우라정은 도쿠가와 이에야스 공의 생모인 '오다이노카타'의 탄생지이며, 양조장 서쪽에는 야마토 타케루노 미코토와 연관된 우물 '이쿠지이(生道井)'가 지금도 솟아나고 있습니다.
역사의 숨결이 느껴지는 땅의 이야기를 술에 담아, 아이치현산 쌀 100%와 지역의 물로 빚는 '진정한 로컬 술'을 추구합니다.
지역에 뿌리내린 성실한 술 빚기를 이어오고 있습니다.