Inaba Shuzo
| Nome | Inaba Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 稲葉酒造 |
| Hiragana | いなばしゅぞう |
| Endereço | 茨城県 つくば市 沼田1485 |
| Telefone | 029-866-0020 |
| Fax | 029-866-0017 |
| Web | https://minanogawa.jp |
A Inaba Shuzoten, fundada no final do período Edo (era Keio, 1865-1868), é uma fábrica especializada em saquê de arroz puro (junmai) localizada em frente ao Santuário do Monte Tsukuba. Bombeiam água de nascente chamada "Go...
A Inaba Shuzoten, fundada no final do período Edo (era Keio, 1865-1868), é uma fábrica especializada em saquê de arroz puro (junmai) localizada em frente ao Santuário do Monte Tsukuba. Bombeiam água de nascente chamada "Goshinsui" (água sagrada) do Monte Tsukuba das instalações e usam-na para todos os processos, desde a lavagem do arroz até à produção.
Desde 2000 (Heisei 12), a 6ª geração, Nobuko Inaba, assumiu a fábrica como toji (produtora) feminina e pratica a produção de saquê artesanal que não poupa tempo e esforço. O saquê produzido através de processos cuidadosos, como cozinhar arroz a vapor no início da manhã e passar a noite até à prensagem, apresenta um sabor delicado e suave.
Há também um café e uma loja nas instalações, continuando a transmitir o encanto do saquê local às pessoas que visitam o Monte Tsukuba.