稲葉酒造

稲葉酒造は江戸時代末期の慶応年間（1865年-1868年）に創業した、筑波山神社門前に位置する全量純米造りの酒蔵です。筑波山の御神水と呼ばれる湧水を敷地内から汲み上げ、洗米から仕込みまで全ての工程で使用しています。
平成12年（2000年）より、六代目の稲葉伸子氏が女性杜氏として蔵を継ぎ、手間と時間を惜しまない手造りの酒造りを実践しています。早朝に米を蒸し、搾りまで泊まり込みで行うなど、丁寧な工程を経て醸される酒は、繊細で優しい味わいが特徴です。
敷地内にはカフェやショップも併設されており、筑波山を訪れる人々に地酒の魅力を発信し続けています。