Fuji Takasago Shuzo

A Fuji Takasago Shuzo é uma vinícola histórica localizada no lado oeste do santuário Fujisan Hongu Sengen Taisha, um local onde se pode sentir o sopro sagrado do monte Fuji. Em 1831, o fundador Shoichi Yamanaka, um comerciante de Omi, sentiu-se atraído pelas águas puras do monte Fuji e começou a produzir saquê aqui. Por mais de 190 anos, a vinícola guardou a chama da tradição perto dos elementos constituintes do Patrimônio Mundial do monte Fuji.
A chave para a sua produção é a água subterrânea filtrada através das camadas de basalto do monte Fuji ao longo de décadas. Extraída de um poço de 28 metros de profundidade, esta água macia com uma dureza de cerca de 40 nutre suavemente a levedura, criando a suavidade característica da marca Takasago.
Uma característica marcante é a herança fiel das técnicas tradicionais dos mestres Noto Toji. Através do meticuloso método 'Yamahai', a vinícola busca um sabor profundo e marcante e uma doçura suave. Gerações de mestres artesãos receberam grande aclamação tanto nacional quanto internacionalmente, transmitindo competências de nível mundial até aos dias de hoje. Entregamos um saquê prestigioso onde as bênçãos do monte Fuji e a habilidade dos mestres artesãos se fundem.