富士高砂酒造

富士高砂酒造緊鄰富士山本宮淺間大社的西側，是一座坐落於能感受到富士山神聖氣息之地的歷史悠久的酒造。1831年，出身於近江商人的第一代山中正吉被富士山的清冽泉水所吸引，在此開始了釀酒事業。190多年來，酒造始終在富士山世界遺產構成資產的附近守護著傳統的火種。
釀造的核心是經過富士山玄武岩層數十年過濾而成的伏流水。從深28公尺的井中汲取出的硬度約為40的柔軟軟水，能夠溫和地培育酵母，賦予了「高砂」特有的溫潤口感。
此外，忠實傳承能登杜氏的傳統技法也是其一大特色。通過不計成本的「山廢仕入（Yamahai）」工藝，追求深邃而富有層次風味以及圓潤的甜感。歷代杜氏在國內外均獲得了極高評價，將世界級的釀酒技藝傳承至今。我們為您奉上這杯融合了富士山恩賜與匠人精湛技藝的格調美酒。