Fuji Takasago Shuzo

Fuji Takasago Shuzo là xưởng rượu lâu đời tọa lạc bên phía Tây của Đền thờ Fujisan Hongu Sengen Taisha, nơi người ta có thể cảm nhận được hơi thở thiêng liêng của núi Phú Sỹ. Vào năm 1831, người sáng lập - ông Shoichi Yamanaka, một thương nhân vùng Omi - đã bị thu hút bởi nguồn nước tinh khiết của núi Phú Sỹ và bắt đầu sự nghiệp nấu rượu tại đây. Trong suốt hơn 190 năm, xưởng rượu đã gìn giữ ngọn lửa truyền thống ngay gần các di sản cấu thành của Di sản Thế giới núi Phú Sỹ.
Chìa khóa của quá trình ủ rượu chính là nguồn nước ngầm được lọc qua các tầng đá bazan của núi Phú Sỹ trong hàng thập kỷ. Được bơm lên từ giếng sâu 28m, nguồn nước mềm với độ cứng khoảng 40 này nuôi dưỡng men rượu một cách ôn hòa, tạo nên cảm giác êm dịu đặc trưng của thương hiệu Takasago.
Một đặc trưng lớn khác là việc kế thừa trung thành các kỹ thuật truyền thống của các bậc thầy nấu rượu (Toji) vùng Noto. Thông qua phương pháp "Yamahai" kỳ công, xưởng hướng đến hương vị sâu lắng, đa tầng và vị ngọt thanh tao. Thế hệ Toji nối tiếp nhau đã nhận được sự đánh giá cao cả trong và ngoài nước, truyền lại kỹ năng đẳng cấp thế giới cho đến ngày nay. Chúng tôi mang đến chén rượu phẩm giá cao, nơi hội tụ ân huệ của núi Phú Sỹ và kỹ nghệ của những người thợ tài hoa.