Minshuku Tono
| Nome | Minshuku Tono |
|---|---|
| Nome em Japonês | 民宿とおの |
| Hiragana | とおの |
| Endereço | 岩手県 遠野市 材木町2-17 |
| Telefone | 0198-62-4395 |
| Fax | 0198-62-4365 |
| Web | http://www.minshuku-tono.com |
Minshuku Tono é uma casa de hóspedes de gerência familiar com mais de 60 anos de história localizada na cidade de Tono, onde o proprietário de 4ª geração Yotaro Sasaki, como chef e cervejeiro, lida com a produção de Doburo...
Minshuku Tono é uma casa de hóspedes de gerência familiar com mais de 60 anos de história localizada na cidade de Tono, onde o proprietário de 4ª geração Yotaro Sasaki, como chef e cervejeiro, lida com a produção de Doburoku. Cultivando cuidadosamente uma variedade de arroz chamada "Tono No. 1" desenvolvida para se adequar ao clima de Tono sem usar pesticidas, ele fabrica Doburoku cru não filtrado e não pasteurizado produzido apenas com água, arroz e koji de arroz.
O Rótulo Branco apresenta fortes propriedades espumantes e um sabor residual nítido, enquanto o Rótulo Preto é finalizado como um tipo envelhecido rico e suave com propriedades espumantes mais fracas em comparação com o Rótulo Branco. Embora seja uma instalação de pequena escala chamada Minshuku (Casa de Hóspedes) em Tono, é uma existência rara trabalhando na produção única de saquê.