民宿 Tono 是位於遠野市擁有 60 多年歷史的家族經營民宿，第 4 代店主佐佐木陽太郎先生作為廚師兼釀酒師，從事濁酒製造。精心栽培不使用農藥的遠野氣候開發的「遠野 1 號」米品種，製造僅用水、米和米麴釀造的無過濾、無殺菌的生濁酒。
白標的特點是發泡性強和後味利落，黑標與白標相比發泡性較弱，製成了濃厚醇熟的熟成型。雖然是遠野民宿這樣的小規模設施，但卻是致力於獨特釀酒的稀有存在。