Tono Doburoku

Um Doburoku cru não filtrado e não pasteurizado produzido apenas com água, arroz e koji de arroz, utilizando arroz "Tono No. 1" (uma variedade com Kameno-o como variedade mãe) cultivado sem pesticidas adequado ao clima de Tono. O Rótulo Branco apresenta fortes propriedades espumantes e um sabor residual refrescante e nítido, enquanto o Rótulo Preto permite o desfrute de corpo rico e sabor profundo através do envelhecimento.
É um raro Doburoku feito à mão numa instalação de pequena escala chamada Minshuku (Casa de Hóspedes), incorporando a natureza e a cultura alimentar de Tono. Combina bem com a culinária local de Tono apreciada na lareira rebaixada, e a produção de saquê integrada com a cultura alimentar local é atraente.