Eigashima Sake Brewery

A Eigashima Sake Brewery é um fabricante geral de bebidas alcoólicas fundado em 1886 (Meiji 19), ostentando mais de 100 anos de tradição.
O fundador, Hyokichi Urabe, aprendeu com Yukichi Fukuzawa no Meishinkan em Kobe, e visava unir os cervejeiros de pequena escala e desenvolver a indústria cervejeira como uma grande indústria na região.
É um dos poucos fabricantes gerais de bebidas alcoólicas na província de Hyogo que produz vários tipos de álcool, como uísque "Akashi", shochu, vinho e brandy, focando-se principalmente no saquê "Kamitaka".
Eigashima tem água de poço de alta qualidade conhecida como "Teramizu de Nishinada", e o saquê tem sido produzido por gerações utilizando água de um poço que se diz ter sido escavado por Gyoki.
Fundindo tradição e inovação, herda a produção de saquê que está profundamente ligada à cultura alimentar local.