江井ヶ嶋酒造

江井岛酒造是明治19年（1886年）创业，拥有100年以上传统也是综合酒类制造商。
创始人卜部兵吉在神户的明亲馆师从福泽谕吉，以统一小规模酿造者将酿造业发展为地域的主要产业为目标。
以日本酒“神鹰”为主力，制造威士忌“明石”、烧酒、葡萄酒、白兰地等多种酒类，是兵库县内也是为数不多的综合酒类制造商。
江井岛拥有被称为“西滩之寺水”的高品质井水，世世代代使用据说是行基挖掘的井水进行酿酒。
融合传统与革新，继承着与地域饮食文化紧密相连的酿酒。