Eigashima Sake Brewery

Eigashima Sake Brewery là một nhà sản xuất đồ uống có cồn tổng hợp được thành lập vào năm 1886 (Meiji 19), tự hào với hơn 100 năm truyền thống.
Người sáng lập, Hyokichi Urabe, đã học hỏi từ Yukichi Fukuzawa tại Meishinkan ở Kobe, và nhằm mục đích đoàn kết các nhà sản xuất quy mô nhỏ và phát triển ngành công nghiệp ủ rượu thành một ngành công nghiệp chính trong khu vực.
Đây là một trong số ít các nhà sản xuất đồ uống có cồn tổng hợp ở tỉnh Hyogo sản xuất các loại rượu khác nhau như rượu whisky "Akashi", rượu shochu, rượu vang và rượu mạnh, chủ yếu tập trung vào rượu sake "Kamitaka".
Eigashima có nước giếng chất lượng cao được gọi là "Teramizu của Nishinada", và rượu sake đã được ủ qua nhiều thế hệ sử dụng nước từ một cái giếng được cho là do Gyoki đào.
Kết hợp truyền thống và sự đổi mới, nó kế thừa việc ủ rượu sake gắn liền sâu sắc với văn hóa ẩm thực địa phương.