A Terada Honke tem uma história de mais de 350 anos e pratica a "produção natural de saquê" usando arroz 100% livre de pesticidas, sem adicionar aditivos e fermentando apenas com o poder de microrganismos existentes na natureza. Os produtores fabricam saquê à mão enquanto cantam canções, incorporando a resposta à pergunta "O que é o verdadeiro saquê local?" fabricando saquê que utiliza o clima local com arroz de saquê cultivado naquela terra e água de produção daquela terra. Após se recuperar de uma doença, o chefe da 23ª geração percebeu que "a fermentação previne a podridão" e continua a buscar o saquê genuíno como "o melhor de todos os remédios".