寺田本家

寺田本家擁有350多年的歷史，實踐「自然釀酒」理念，使用100%無農藥大米，不添加任何添加劑，僅依靠自然界存在的微生物力量進行發酵。藏人（釀酒師）邊唱歌邊透過手工釀造清酒，對於「何為真正的地酒」這一問題，他們用行動給出了答案：用當地收穫的酒米、當地的釀造水，釀造出發揮當地風土特色的酒。第23代當家以病癒為契機，領悟到「發酵能防止腐敗」，從而持續追求作為「百藥之長」的真正好酒。