Terada Honke có lịch sử hơn 350 năm và thực hành "nấu rượu sake tự nhiên" sử dụng 100% gạo không thuốc trừ sâu, không thêm chất phụ gia và chỉ lên men bằng sức mạnh của các vi sinh vật tồn tại trong tự nhiên. Những người nấu rượu ủ rượu thủ công trong khi hát những bài hát, thể hiện câu trả lời cho câu hỏi "Rượu sake địa phương thực sự là gì?" bằng cách ủ rượu sake tận dụng khí hậu địa phương với gạo sake được trồng trên vùng đất đó và nước ủ rượu từ vùng đất đó. Sau khi hồi phục sau một trận ốm, người đứng đầu thế hệ thứ 23 nhận ra rằng "lên men ngăn ngừa thối rữa" và tiếp tục theo đuổi rượu sake đích thực như là "loại thuốc tốt nhất trong tất cả các loại thuốc".