Yaegaki Sake Brewery
| Nome | Yaegaki Sake Brewery |
|---|---|
| Nome em Japonês | ヤヱガキ酒造 |
| Hiragana | やえがきしゅぞう |
| Endereço | 兵庫県 姫路市 林田町六九谷681 |
| Telefone | 079-268-8080 |
| Fax | 079-268-8088 |
A Yaegaki Sake Brewery é uma empresa de produção de saquê na cidade de Himeji, província de Hyogo, ostentando uma história de mais de 350 anos desde a sua fundação em 1666 (Kanbun 6).
O fundador, Sakae Hasegawa, abriu uma ...
A Yaegaki Sake Brewery é uma empresa de produção de saquê na cidade de Himeji, província de Hyogo, ostentando uma história de mais de 350 anos desde a sua fundação em 1666 (Kanbun 6).
O fundador, Sakae Hasegawa, abriu uma loja de bebidas em Hayashida, província de Harima, e começou a produzir em 1690 (Genroku 3).
Em 1881 (Meiji 14), o nome foi alterado para "Yaegaki" retirado de um poema antigo, e mais tarde alterado para "Yaegaki".
Os três pilares do "Yamada Nishiki", o rei do arroz de saquê cultivado em casa, a famosa água "Senju no Mizu" do rio Hayashida, e as habilidades e o orgulho dos cervejeiros que dominam o "Kanjikomi" produzem o umami suave da Yaegaki.
A marca representativa, "Mu of Kuro", etc., utiliza o tradicional "Método Futa Koji".