Yaegaki Sake Brewery

야에가키 주조는 간분 6년(1666년) 창업으로, 350년 이상의 역사를 자랑하는 효고현 히메지시의 주조 회사입니다.
창업자인 하세가와 사카에가 하리마국 하야시다에서 술집을 시작하여, 겐로쿠 3년(1690년)에 양조를 개시했습니다.
메이지 14년(1881년)에 고가(옛 노래)에서 이름을 딴 '야에가키'로 바뀌었고, 그 후 '야에가키'로 고쳐졌습니다.
본고장에서 자란 주조미의 왕 '야마다니시키', 하야시다강의 명수 '센쥬의 물', 그리고 '한지코미(겨울철 술 빚기)'를 연구하는 양조장 장인의 기술과 긍지의 3가지 기둥이, 야에가키의 향순한 감칠맛을 만들어 냅니다.
대표 브랜드인 '쿠로노무' 등은 전통적인 '후타코지법'을 이용하고 있습니다.