Sugi no Tsuyu

Sugi no Tsuyu (Orvalho do Cedro) é a marca principal da Hayashi Shuzojo, imaginando uma única gota de orvalho puro a pingar de um bosque de cedros. Produzido utilizando o tradicional 'Kanzukuri,' este saquê apresenta um sabor simples mas robusto e meloso, onde o umami do arroz polido a 60% é extraído através do poder do ácido lático.
O equilíbrio requintado entre a doçura rica que se espalha no momento em que entra na boca e a acidez suave que a aperta, seguido por um final surpreendentemente limpo, é notável. Esta é a essência do saquê local honesto de Echigo, adorado durante muitos anos em cenas locais de bebidas noturnas sem pretensões.