杉の露

林酒造場の主力銘柄で、杉の木立に滴る露をイメージした名前が付けられています。
寒造りによる伝統的な製法で醸され、精米歩合60％で素朴で芳醇な乳酸香と、やや甘くふくよかな旨味が特徴。
酸味は穏やかで後味はさらりとしており、昔ながらの地酒の味わいを守り続けています。
小規模な個人経営の蔵元が3〜4種類の少量生産で丁寧に醸す伝統の酒です。