Otokoyama

'Otokoyama' é um saquê seco que faz uso de água de dureza média contendo minerais como cálcio derivado do planalto cárstico de Akiyoshidai, e é uma marca que é amada localmente há muito tempo.
Apresenta um sabor seco e nítido que aproveita as características da água de dureza média, e devido à água de preparação rica em minerais, tem uma secura e nitidez firmes, ao mesmo tempo em que se torna uma qualidade de saquê que se aconchega à cultura alimentar local.
Usando água de dureza média do Rio Koto originária de Akiyoshidai, minerais como cálcio criam uma qualidade de saquê seca e nítida.
É uma marca tradicional que tem sido popular localmente na cidade de Ube e está profundamente ligada à cultura alimentar local.