Otokoyama

「男山」是利用源自秋吉台喀斯特台地的含有鈣等礦物質的硬度適中的水釀造的辛口日本酒，是當地長期以來深受喜愛的品牌。
其特點是利用硬度適中的水的特性，具有清冽的辛口味道，通過礦物質豐富的釀造水，在擁有紮實的辣味和清冽感的同時，也成為了貼近當地飲食文化的酒質。
使用以秋吉台為源流的厚東川的硬度適中的水，鈣等礦物質產生了辛口且清冽的酒質。
是在宇部市當地受到喜愛的傳統品牌，與地域的飲食文化緊密相連。