Otokoyama

男山は秋吉台のカルスト台地由来のカルシウムなどのミネラルを含む中硬水を活かした辛口の日本酒で、地元で長く愛されてきた銘柄です。
中硬水の特性を活かしたキレのある辛口の味わいが特徴で、ミネラル豊富な仕込み水により、しっかりとした辛さとキレを持ちながら、地元の食文化に寄り添う酒質となっています。
秋吉台を源流とする厚東川の中硬水を使用し、カルシウムなどのミネラルが辛口でキレのある酒質を生み出しています。
宇部市の地元で親しまれてきた伝統的な銘柄で、地域の食文化と深く結びついています。