Otokoyama

„Otokoyama“ ist ein trockener Sake, der mittelhartes Wasser nutzt, das Mineralien wie Kalzium enthält, die vom Karstplateau von Akiyoshidai stammen, und ist eine Marke, die lokal seit langem geliebt wird.
Er zeichnet sich durch einen scharfen trockenen Geschmack aus, der die Eigenschaften von mittelhartem Wasser nutzt, und aufgrund des mineralreichen Zubereitungswassers hat er eine feste Trockenheit und Schärfe, während er zu einer Sake-Qualität wird, die sich an die lokale Esskultur anschmiegt.
Unter Verwendung von mittelhartem Wasser aus dem Koto-Fluss, der aus Akiyoshidai stammt, erzeugen Mineralien wie Kalzium eine trockene und scharfe Sake-Qualität.
Es ist eine traditionelle Marke, die lokal in der Stadt Ube beliebt ist und eng mit der lokalen Esskultur verbunden ist.