Marcas de Saquê
em Saitama

"Naozane" é a marca que simboliza a única vinícola em Kumagaya, a Gonda Shuzo. Levando o nome do herói regional Lorde Naozane Kumagaya, ela é cuidadosamente produzida por produtores locais por meio da tradicional prensagem "Funakake". Apresenta um sabor onde o umami puro do arroz, combinando com o nome do comandante, e o retrogosto suave são harmonizados. Um saquê local autêntico transbordando amor regional, onde a história de Kumagaya e as almas dos artesãos ressoam.

"Kiyotaki" é uma marca batizada com gratidão pelas ricas bênçãos da água de Kumagaya e pela alegria de beber saquê. Valorizando o calor da produção artesanal e o umami natural do arroz, é um saquê local com um sabor suave e límpido que permanece próximo às reuniões pacíficas da população local.

"Gyoda Sodachi" é uma marca transbordando de carinho pela região, nascida em comemoração ao 65º aniversário da organização da cidade de Gyoda. Uma bebida que encarna a verdadeira "produção local para consumo local", produzida com o solo e a água ricos de Gyoda, usando 100% de arroz de produção de Saitama, o "Sake Musashi". O sabor encorpado derivado do arroz e a nitidez confortável são agradáveis, sendo um saquê amado pela população local, onde se pode provar o próprio terroir de Gyoda.

"Nihonbashi" é a marca principal que simboliza os mais de 200 anos de história da Yokota Shuzo. Ela foi batizada com o sentimento de "nunca esquecer a intenção original", para não esquecer a dívida com o atacadista de saquê em Nihonbashi, Edo, onde o fundador treinou. Produzida com habilidades excepcionais que brilham em muitas medalhas de ouro em prêmios de nível nacional, ela apresenta um rico umami de arroz e um retrogosto elegante. Um saquê famoso onde a tradição e o orgulho respiram, tendo herdado cuidadosamente o nome "Nihonbashi" até hoje, apesar de estar na província de Saitama.

"Masukawa" é a única marca produzida pela Kawabata Shuzo, que possui uma história eterna. Usando água doce de alta qualidade das bênçãos de dois grandes rios, artesãos experientes a produzem cuidadosamente por meio do trabalho manual em todos os processos. Apresenta o umami puro do arroz e uma sensação na boca incrivelmente macia e suave, derivada da água. Ostentando uma qualidade sólida reforçada pelos prêmios de medalha de ouro no National New Sake Awards, é um saquê local raro que só pode ser encontrado em lojas de bebidas e restaurantes locais, fazendo você sentir o orgulho de Gyoda.

"Bunraku" é a marca principal que simboliza a Kitanishi Shuzo. Fundindo habilidades tradicionais e tecnologia de ponta, ela atinge um aroma elegante e um umami profundamente refinado. Tendo vencido o prêmio máximo duas vezes na categoria Daiginjo do "IWC", a maior competição de vinhos e bebidas do mundo, ela recebe um apoio imenso de entusiastas, tanto nacionais quanto internacionais, como um saquê fino representativo do Japão. Uma bebida prestigiosa amplamente amada por tudo, desde o luxo diário até presentes importantes.

"AGEO" é uma marca nascida do apego à província local de Saitama, a terra de fundação da Kitanishi Shuzo. Comprometida com todos os ingredientes de Saitama, do arroz de produção e leveduras à água, ela busca a verdadeira produção local para o consumo local. Produtos como o Junmai Daiginjo, que usa a tradicional produção "Kimoto", harmonizam o aroma deslumbrante exclusivo do saquê não filtrado e cru com o umami original do arroz puro e uma acidez refrescante. Uma marca popular nascida de um projeto inovador que transmite o charme regional para o mundo.

"Kinmon Asahi" é a marca representativa da Akisasa Jozo, outrora produzida na terra de Konosu. Com um nome refrescante que lembra o sol nascente, apresentava um sabor acessível onde o umami do arroz era utilizado. Era amado pela população local como um companheiro para as bebidas diárias à noite. Embora não seja produzido agora devido ao fechamento da vinícola, ele permanece na memória regional como um dos saquês famosos que coloriram a história da produção de saquê de Saitama.

"Orihoshi" é uma marca criada pela Maruyama Shuzo a partir de sentimentos pela história e natureza regional. Levando os nomes da cultura de tecelagem que florescia em Fukaya no passado e do ar límpido onde belos céus estrelados podem ser vistos, ela é cuidadosamente produzida usando o arroz local "Sai no Kagayaki". Caracterizada pela doçura suave do arroz e uma nitidez limpa, é um saquê local acessível que permite desfrutar do terroir de Fukaya com todos os cinco sentidos.

"Kindaiboshi Masamune" é uma marca tradicional transmitida por gerações na Maruyama Shuzo. Levando o prestigioso nome "Masamune" e produzida com água e arroz de alta qualidade de Fukaya, ela é caracterizada por uma sensação de segurança e sabor profundo como um "padrão" há muito amado na região. O sabor suave que permanece próximo às mesas de jantar diárias e nunca cansa ainda vive cuidadosamente dentro da vida das pessoas locais hoje.

"Azuma Shiragiku" é a marca principal da Fujihashi Tozaburo Shoten, que marcou mais de 170 anos de história em Fukaya. Levando o nome da esposa do fundador, Kiku, este saquê é repleto de calor e sinceridade, como se estivesse pensando na família, cuidadosamente produzido com água subterrânea de Arakawa e arroz selecionado. Apresenta um umami encorpado de arroz e um final limpo e nítido. Um saquê famoso que permaneceu próximo às mesas de jantar locais de Fukaya e foi amado por gerações, transmitindo o orgulho regional.

"Kikuizumi" é a marca que representa a alma da Takizawa Shuzo, produzida na tradicional vinícola de tijolos de Fukaya. Batizada com o desejo de ser "tão nobre e perfumada quanto um crisântemo e tão pura quanto uma fonte", seu sabor é uma harmonia magistral da água subterrânea do Arakawa com o umami do arroz. Possuindo tanto uma suavidade no paladar quanto uma nitidez digna, é um saquê famoso e elegante, refinado dentro da cultura gastronômica local de Fukaya.

"Seienkyo" é um saquê Junmai Ginjo especial que leva o pseudônimo "Seien" de Eiichi Shibusawa, o rosto da nova nota de 10.000 ienes. Uma bebida repleta de reverência à grande figura nascida em Fukaya e de compromisso com os ingredientes locais. O umami encorpado derivado do arroz e a acidez refrescante se sobrepõem, criando um sabor profundo que faz sentir a brilhante história da região. Um saquê famoso e ideal para presentes, transmitindo o orgulho e o espírito de Fukaya.

"Buko Masamune" é a marca que simboliza a Buko Shuzo, levando o nome do famoso pico de Chichibu, o Monte Buko. Criado com cuidado usando a água subterrânea pura do Monte Buko no frio intenso de Chichibu, este saquê é um tipo autêntico com umami de arroz e nitidez excepcionais. Uma bebida que permaneceu próxima às celebrações e vidas diárias das pessoas de Chichibu, fazendo sentir o orgulho regional tecido ao longo de mais de 270 anos.

"Masuya" é uma marca que leva o nome comercial da época da fundação da Yao Honten, no período Edo, repleta de um sentido de retorno às origens e gratidão. Ao valorizar a produção tradicional, ela busca sabores acessíveis que permaneçam próximos à cultura gastronômica moderna. Um saquê suave que nunca cansa, permitindo sentir o espírito de "Harmonia" herdado pelos artesãos.

"Chichibu Nishiki" é a marca principal da Yao Honten, que tece uma história de mais de 270 anos em Chichibu. Usando a água subterrânea do Monte Buko, o símbolo de Chichibu, e arroz para saquê selecionado localmente, ela é cuidadosamente produzida com habilidades tradicionais. Apresenta um sabor onde o umami poderoso de arroz e a nitidez transparente se sobrepõem lindamente como um brocado (Nishiki). Um saquê local de qualidade superior que representa a região, permitindo sentir a rica natureza e história de Chichibu com todos os cinco sentidos.